کیا جگر پاؤڈر آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے؟

کیا جگر پاؤڈر آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے؟

 

اسکویڈ جگر پاؤڈرایک گہرا بھورا پاؤڈر ہے جو تازہ اسکویڈ جگر سے نجاستوں کو دور کرکے حاصل کیا جاتا ہے ، اسے صاف کرتے ہوئے ، کم - درجہ حرارت اسے خشک کرتے ہوئے ، اور الٹرا فائنل طور پر اسے پیس کر۔ اس کا سب سے بڑا فروخت نقطہ یہ ہے کہ یہ "اسکویڈ جگر میں تمام غذائی اجزاء کو مرکوز کرتا ہے" ، لیکن اس کے حقیقی صحت سے متعلق فوائد انفرادی اور خوراک پر منحصر ہیں۔

اوسط صحت مند افراد
• اسکویڈ جگر میں تقریبا 20 ٪ سے 30 ٪ چربی ہوتی ہے ، جن میں سے ای پی اے اور ڈی ایچ اے کل فیٹی ایسڈ کا 30 ٪ سے زیادہ ہے۔ روزانہ 1 سے 2 گرام جگر کے پاؤڈر کا استعمال 50 سے 100 ملی گرام اومیگا 3 فیٹی ایسڈ مہیا کرسکتا ہے ، جو ٹرائگلیسیرائڈس کو کم کرنے ، خون کی نالی کی لچک کو بہتر بنانے اور ان کے دماغ اور آنکھوں کو کثرت سے استعمال کرنے والوں کے لئے تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
• جگر کا پاؤڈر وٹامن اے اور ڈی سے مالا مال ہے۔ خشک پاؤڈر کے ہر گرام میں تقریبا 2000 IU وٹامن اے ہوتا ہے ، جو روزانہ کی سفارش کردہ 40 ٪ کے برابر ہوتا ہے۔ اور تقریبا 100 IU وٹامن ڈی ، جو کیلشیم جذب میں مدد کرتا ہے اور آسٹیوپوروسس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ its اس کی اعلی حراستی کی وجہ سے ، یہ بی وٹامنز ، زنک ، اور سیلینیم سے بھی مالا مال ہے ، جو متوازن غذا والے افراد کے لئے "قدرتی ملٹی وٹامن" بناتا ہے۔

 

جن لوگوں کو انٹیک کو محدود کرنے کی ضرورت ہے؟
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 یو جی را/دن مجموعی زہریلا کا باعث بن سکتا ہے۔ حاملہ خواتین اور جگر کی بیماری میں مبتلا افراد کو جگر کے پاؤڈر کی زیادہ مقدار میں اضافے سے گریز کرنا چاہئے۔
• اسکویڈ جگر ، بطور سم ربائی عضو کی حیثیت سے ، اگر خام مال آلودہ پانیوں سے آتا ہے تو بھاری دھاتوں (کیڈیمیم ، پارا) یا سگواترا ٹاکسن کے جمع ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہذا ، خریداری کرتے وقت "دور - سمندری ماہی گیری + ہیوی میٹل ٹیسٹ کی رپورٹ" کی تصدیق کرنا یقینی بنائیں۔
• جگر کے پاؤڈر میں ایک اعلی پیورین مواد ہوتا ہے ، لہذا گاؤٹ اور اعلی یورک ایسڈ کی سطح والے افراد کو ان کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے<1g per serving and no more than three times per week.

 

اسکویڈ جگر کو کیسے پکانا ہے؟

بہت سے قارئین کا تعلق ہے: چونکہ جگر کا پاؤڈر اتنا اچھا ہے ، کیا یہ گھر میں بنایا جاسکتا ہے؟ یا ، تازہ اسکویڈ جگر کے ساتھ کیا کرنا چاہئے؟ ذیل میں دو اختیارات ہیں۔ گھریلو جگر کا پاؤڈر (ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو ڈرائر یا کم - درجہ حرارت ہوا خشک کرنے والے سامان تک رسائی حاصل کرتے ہیں)
① اجزاء: گہری - سمندری اسکویڈ زندہ رہنے والے انتخاب کا انتخاب کریں جو روشن بھوری اور بدبو نہیں رکھتے ہیں۔ فاسیا اور پتتاشی کو ہٹا دیں۔
② صفائی: بہتے ہوئے پانی کے نیچے تین بار کللا کریں ، پھر مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لئے ہلکے نمکین پانی میں 10 منٹ کے لئے بھگو دیں۔
③ کیورنگ: ممکنہ وبریو پیراہیمولیٹکس کو مارنے کے لئے 5 منٹ کے لئے 70 ڈگری پر بھاپ۔
④ سلائسنگ: خشک ہونے کے لئے 2-3 ملی میٹر موٹا۔
⑤ خشک کرنا: 6 گھنٹے کے لئے 45 ڈگری پر گرم ہوا خشک یا منجمد - 12 گھنٹوں کے لئے خشک ، نمی کی مقدار کے ساتھ<5%.
⑥ پیسنا: تقریبا 200 میش کا عمدہ پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے 30 سیکنڈ کے لئے بلینڈر کا استعمال کریں۔
⑦ اسٹوریج: اسٹور ایک ڈیسکینٹ کے ساتھ مہر لگا دیا اور 4 ڈگری پر ریفریجریٹ۔ 6 ماہ کے اندر استعمال کریں۔

 

تازہ اسکویڈ جگر کو فوری طور پر کھانا پکانا
اگر آپ خشک پاؤڈر نہیں بنا رہے ہیں اور اسے براہ راست کھانا پکانا چاہتے ہیں تو ، ہم تین طریقوں کی سفارش کرتے ہیں:
liver جگر کے اشارے: گرمی کا تیل اور خوشبودار ہونے تک لہسن اور ادرک کو گرم کریں۔ اسکویڈ جگر شامل کریں اور 30 ​​سیکنڈ کے لئے تیز آنچ پر - بھونیں۔ کھانا پکانے والی شراب ، ہلکی سویا ساس ، اور اویسٹر چٹنی شامل کریں ، اور آخر میں تلسی سے گارنش کریں۔
liver جگر کے پیسٹ کے ساتھ پاستا: ابلی ہوئی اسکویڈ جگر کو کچل دیں اور ایک موٹی جگر کا پیسٹ بنانے کے لئے مکھن ، ہیوی کریم ، اور کالی مرچ کے ساتھ ابالیں۔ پاستا کے ساتھ ٹاس
liver پرورش جگر کے لئے صاف سوپ: اسکویڈ جگر کو توفو ، گوجی بیر ، اور کٹے ہوئے ادرک کے ساتھ 5 منٹ تک ابالیں۔ شوربہ دودھ دار سفید اور ہموار ہوگا۔
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75 ڈگری ، اور ضرورت سے زیادہ کولیسٹرول اور پورین انٹیک سے بچنے کے لئے ایک وقت میں 30 گرام سے زیادہ استعمال نہ کریں۔

 

کیا جگر کے پاؤڈر میں لوہا ہوتا ہے؟

بہت سے لوگ "جگر پاؤڈر" کو "لوہے کی تکمیل" کے ساتھ مساوی کرتے ہیں ، لیکن جانوروں کے مختلف زندہ رہنے والوں کا لوہے کا مواد بہت مختلف ہوتا ہے۔ فوزی فشریز ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے اعداد و شمار کے مطابق ، ہر 100 گرام خشک اسکویڈ جگر پاؤڈر میں تقریبا 8 8 - 12 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ اگرچہ سور کا گوشت جگر کے پاؤڈر (18-22mg/100g) کے مقابلے میں "انتہائی اعلی" نہیں سمجھا جاتا ہے ، لیکن یہ اب بھی جانوروں سے حاصل شدہ کھانے میں اعلی لوہے کے مواد کے ساتھ ہے۔

جذب کی شرح

اسکویڈ جگر میں ہیم آئرن ہوتا ہے ، جس میں جذب کی شرح 15 ٪ - 35 ٪ ہوتی ہے ، جو پلانٹ - سے حاصل شدہ غیر ہیم آئرن (3 ٪ -8 ٪) سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ ہلکا لوہے کی کمی انیمیا والے لوگوں کے لئے ، روزانہ 2 گرام جگر کے پاؤڈر کا ضمیمہ 0.3-0.4 ملی گرام جاذب آئرن مہیا کرسکتا ہے ، جو روزانہ کی سفارش کردہ 3 ٪ -5 ٪ کے برابر ہے۔ یہ ضمیمہ غذائی ضمیمہ کے طور پر قابل قبول ہے لیکن اسے آئرن تھراپی کی جگہ نہیں لینا چاہئے۔

ہم آہنگی کے غذائی اجزاء
• وٹامن اے آئرن ٹرانسپورٹرز کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے ، ہڈیوں کے میرو میں لوہے کی نقل و حمل کی مدد کرتا ہے۔
• تانبے (اسکویڈ جگر کے تقریبا 0.5 0.5 ملی گرام/100 گرام) سیرولوپلاسمین کی تشکیل میں شامل ہے اور فیروکسائڈیس کے لئے ایک ضروری کوفیکٹر ہے۔
vitamin وٹامن سی کی ایک اعتدال پسند مقدار لوہے کے جذب کو مزید بڑھا سکتی ہے اور سنتری کے جوس کے ساتھ کھپت کے لئے تجویز کی جاتی ہے۔

 

میں اسکویڈ جگر کا پاؤڈر کہاں سے خرید سکتا ہوں؟

 

سوسٹ بائیوٹیک 15 سالوں سے سمندری فنکشنل اجزاء میں مہارت حاصل کر رہا ہے اور اس میں متعدد سرٹیفیکیشن ہیں ، جن میں آئی ایس او 22000 ، ایچ اے سی سی پی ، حلال اور کوشر شامل ہیں۔
• مصنوعات کی وضاحتیں:
- کھانا - گریڈ اسکویڈ جگر پاؤڈر:200 میش ، نمی<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- فیڈ - گریڈ اسکویڈ جگر پاؤڈر:خام چربی 20 than سے زیادہ یا اس کے برابر ، خام پروٹین 40 than سے زیادہ یا اس کے برابر ہے ، جو اعلی - اختتامی آبی فیڈ کے لئے موزوں ہے۔

- ای میل سے رابطہ کریں:info@sostherbusa.com