لال مرچ پاؤڈر

لال مرچ پاؤڈر کیا ہے؟

سرخ مرچ پاؤڈر شملہ مرچ کے خاندان کے ایک پودے کے زمینی پھل سے بنایا جاتا ہے۔ سرخ مرچ، جسے عام طور پر "مرچ" یا "مرچ مرچ" کے نام سے جانا جاتا ہے، سرخ یا نارنجی رنگ کی پھلیاں ہیں جو شاذ و نادر ہی 4 انچ سے زیادہ لمبائی تک بڑھتی ہیں۔ شملہ مرچ کا تعلق میکسیکو، وسطی امریکہ، ویسٹ انڈیز اور جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں سے ہے۔ ہسپانویوں نے نئی دنیا میں پھلیوں کو دریافت کیا اور انہیں یورپ واپس لایا۔ ہسپانویوں کی آمد سے پہلے، پیرو اور گوئٹے مالا میں ہندوستانی پیٹ اور دیگر بیماریوں کے علاج کے لیے دواؤں کے طور پر شملہ مرچ کا استعمال کرتے تھے۔ زمینی مصنوعات نارنجی سرخ سے گہرے، گہرے سرخ تک ہوتی ہے۔ لال مرچ پاؤڈر اسی قسم کی مصنوعات کا دوسرا نام ہے۔ لال مرچ پاؤڈر ایک تیز، گرم پاؤڈر ہے جس کے مضبوط کاٹنے کے ساتھ۔ یہ کھانا پکانے کے خصوصیت سے گرم ذائقہ حاصل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ باربی کیو چٹنی کے ساتھ ساتھ گوشت، سلاد اور کیسرول میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ ہمارا لال مرچ پاؤڈر ایک کاٹنے والا مصالحہ ہے، اور اسے پکاتے ہی ذائقہ تیز ہو جاتا ہے۔

بنیادی معلومات:

سرخ مرچ پاؤڈر کا ممکنہ فائدہ کیا ہے؟

1. میٹابولزم کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

لال مرچ کے فعال اجزاء میں سے ایک، capsaicin، خون کے بہاؤ کو بڑھا کر اور آپ کے جسم کے اندر حرارت پیدا کرنے والے تھرموجنسیس کو متحرک کرکے جسم میں میٹابولک سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔ Capsaicin استعمال کے بعد کئی گھنٹوں تک میٹابولزم کو 20 فیصد تک بڑھا سکتا ہے۔ مختلف مطالعات میں بھی میٹابولزم اور بھوک دبانے کے ساتھ لال مرچ کے درمیان تعلق ظاہر ہوتا ہے۔ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا اسے بڑھنے سے بچنا چاہتے ہیں تو، اپنی غذا میں لال مرچ پاؤڈر کو باقاعدگی سے شامل کرنے پر غور کریں۔

2. بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

لال مرچ میں پوٹاشیم زیادہ اور سوڈیم کم ہوتا ہے، یعنی یہ آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

دیگر مطالعات کے مطابق لال مرچ میں موجود capsaicin بلڈ پریشر کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کی علامات کو ٹھیک کرنے کے ساتھ منسلک ہے۔ یہ خون کی نالیوں کو پھیلا کر دباؤ ڈالتا ہے اور اسی طرح آپ کے خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔

اس کے علاوہ، لال مرچ خاص طور پر وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین کے اچھے ذرائع ہیں۔ یہ دونوں اہم اینٹی آکسیڈنٹ ہیں جو بلڈ پریشر کی کم سطح سے وابستہ ہیں۔ مزید یہ کہ کیپساسین حسی اعصاب کو بھی متاثر کرتا ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. ہاضمہ صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

لال مرچ کا تعلق ہاضمہ کی صحت کو بہتر بنانے کے ساتھ ہے۔ capsaicin پیٹ میں تیزاب کی پیداوار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور peristalsis کو متحرک کرتا ہے۔ یہ اعمال کھانے کو زیادہ تیزی سے توڑنے میں مدد کرتے ہیں، عمل انہضام اور غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ آنتوں کی حرکت کو متحرک کرکے قبض سے نجات میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ مزید یہ کہ لال مرچ میں موجود capsaicin السر کو ختم کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

4. درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Capsaicin، لال مرچ میں ایک فعال جزو، مادہ P نامی نیورو ٹرانسمیٹر کو ختم کر کے قلیل مدتی اور دائمی درد دونوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جب مادہ P کم ہو جاتا ہے، تو آپ کے دماغ کے لیے آپ کے جسم کو درد کے سگنل بھیجنا مشکل ہو جاتا ہے۔ کچھ معاملات میں، capsaicin ibuprofen سے بھی بہتر کام کرتا ہے - بغیر کسی ضمنی اثرات کے۔

5. کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

Anticancer Research میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ capsaicin خلیوں کے پھیلاؤ کو روک کر چھاتی کے کینسر کو روک سکتا ہے۔

مختلف مطالعات میں، capsaicin کو apoptosis دلانے کے ساتھ بھی منسلک کیا گیا ہے، جو ان خلیوں کو پورے جسم میں سفر کرنے سے روکتا ہے۔

دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ capsaicin میں ٹیومر کے خلاف مختلف صلاحیتیں ہیں، اور یہ چھاتی، پروسٹیٹ، پھیپھڑوں اور بڑی آنت میں کینسر کے علاج میں مدد کر سکتی ہے۔ لہٰذا لال مرچ کھانے سے مختلف قسم کے کینسر سے بچا جا سکتا ہے۔

6. بھیڑ کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چونکہ لال مرچ ایک قدرتی expectorant کے طور پر کام کرتی ہے، اس لیے یہ روایتی طور پر نزلہ زکام اور الرجی سے وابستہ بھیڑ کے علاج کے لیے استعمال ہوتی رہی ہے۔

7. دل کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سرخ مرچ تھرومباکسین B2 کی پیداوار کو روک سکتی ہے، یہ ایک انزائم ہے جو سوزش اور خون کے جمنے سے وابستہ ہے۔ یہ دل کی بیماری یا فالج کے شکار لوگوں کے لیے خاص طور پر مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ لال مرچ میں موجود capsaicin آپ کی شریانوں میں کولیسٹرول کے ذخائر کو بھی روک سکتا ہے، جس سے آپ کو دل کے دورے اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

8. تناؤ کو کم کرتا ہے۔

لال مرچ میں capsaicin ہوتا ہے، جو کہ تناؤ سے لڑنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیپساسین کورٹیسول کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ اپنی غذا میں شملہ مرچ کو شامل کرنے سے سیروٹونن کی پیداوار میں بھی اضافہ ہو سکتا ہے، یہ ایک نیورو ٹرانسمیٹر ہے جو تندرستی اور خوشی کے جذبات سے منسلک ہے۔

9. توانائی کو بڑھاتا ہے۔

جب کہ کچھ لوگ دوپہر کو فروغ دینے کے لیے کافی یا کیفین والے انرجی ڈرنک کا رخ کرتے ہیں، لال مرچ قدرتی پک-می اپ فراہم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ لال مرچ میں موجود capsaicin کو آپ کے پورے جسم میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے، جس کے نتیجے میں آپ کے دماغ اور پٹھوں کو زیادہ آکسیجن اور غذائی اجزاء پہنچ سکتے ہیں۔

10. اینٹی ایجنگ فوائد پیش کرتا ہے۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ لال مرچ میں بڑھاپے کے خلاف نمایاں خصوصیات ہوسکتی ہیں۔ سیلولر بائیو کیمسٹری میں 2004 کے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ لال مرچ میں ایک فعال جزو capsaicin نے مائٹوکونڈریل کی پیداوار میں 50 فیصد اضافہ کیا۔

لال مرچ پاؤڈر کی درخواستیں:

1. سرخ لال مرچ پاؤڈر کے ساتھ دلیا کو مسالا کریں۔

اپنے دلیا میں براؤن شوگر یا کشمش شامل کرنے کے بجائے، ایک چٹکی لال مرچ پاؤڈر شامل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ مسالہ دار (لیکن صحت مند) جزو اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرا ہوا ہے جو سیل کو پہنچنے والے نقصان سے لڑتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لال مرچ خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور صحت مند دل کے کام کو فروغ دینے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ آپ کو بہت کچھ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف ایک چوٹکی کرے گی!

2. سبزیاں پکانے کے لیے خشک لال مرچ پاؤڈر استعمال کریں۔

سبزیوں کو پکاتے وقت لال مرچ کا ایک ٹکڑا شامل کرنے سے ذائقہ بڑھ سکتا ہے، لیکن یہ آپ کے جسم کے درجہ حرارت کو بڑھا کر کیلوریز جلانے کا ایک اچھا طریقہ بھی ہے۔ یہ مسالہ دار اضافہ آپ کے جسم کے لیے ٹھنڈا ہونا مشکل بناتا ہے اور اس کے نتیجے میں زیادہ کیلوریز جلتی ہے۔

3. سوپ میں سرخ گرم مرچ کا پاؤڈر استعمال کریں۔

سوپ یا سٹو پکاتے وقت اپنے برتن میں ایک کھانے کا چمچ تازہ پسی ہوئی لال مرچ ڈالیں۔ یہ ایک بہترین ذائقہ ڈالتا ہے اور بھوک کو دبانے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔ آپ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اسے کتنا مسالہ دار چاہتے ہیں ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

4. باربی کیو میں بڑی مقدار میں سرخ مرچ پاؤڈر استعمال کریں۔

باربی کیو سٹیک ساس میں مسالیدار لال مرچ پاؤڈر شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اسٹیک کو میرینیٹ کرنے یا بیسٹ کرنے کے لیے استعمال کریں۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سرخ مرچ پاؤڈر، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، بلک، قدرتی، خالص، خرید، قیمت، بہترین، برائے فروخت